果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬(guǒshū)干的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作(zhìzuò)出来的果蔬干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现(chūxiàn)植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担(fùdān)放心吃的小零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食(shànshí)纤维、蛋白质(dànbáizhì)等(děng)营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会(huì)加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了(wèile)让口感更好(gènghǎo)，往往会添加大量(dàliàng)的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序(páixù)是按照含量从高到低排列的，如果(rúguǒ)白砂糖、糖浆、氢化植物油等不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少(shǎo)、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟(zhuómùniǎo)消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。